مواد ضد تغذیه ای

مواد ضد تغذیه ای به ترکیباتی اطلاق میشود که در غذا های طبیعی یافت میشوند و از طریق مکانیسم های مختلفی اثرات مخالف یا متضاد با شرایط بهینه تغذیه ای اعمال میکند گاهی مواد ضد تغذیه ای را تحت عنوان عوامل سمی یاد میکنند زیراس از مصرف اثرات زیان آوری در بدن بوجود میآورند با وجود این اصطلاح عامل سمی تا حدودی گمراه کننده است زیرا این گونه استنباط میشود.........................

هنرستان کشاورزی امام رضا (ع) اسفراین...