هنرستان کشاورزی امام رضا (ع) اسفراین

انواع چربی با توجه به پاسخ بدن در خوراک گاو منابع چربی های مورد استفاده در خوراک گاو دارای انواع مختلفی است که بر اساس پاسخ به نوع چربی به صورت زیر طبقه بندی می شود: 1)     چربی های خنثی در شکمبه: به مقدار کم در جیره ی نشخوارکنندگان مورد استفاده قرار می گیرند و اثرات بسیار کمی بر قابلیت هضم مواد خوراکی دارند.این چربی ها در شکمبه شامل اسیدهای چرب اشباع و چربی های هیدروژنه هستند. 2)     چربی های فعال در شکمبه: این چربی ها به شدت مانع تخمیر میکروبی در شکمبه شده و قابلیت هضم مواد خوراکی را با درجات متفاوت کاهش می دهند. این چربی ها در شکمبه شامل چربی هایی با منشأ حیوانی(نظیر پیه) ، روغن گیاهی(نظیر,انواع,چربی,توجه,پاسخ,بدن,خوراک,گاو ...ادامه مطلب

اهدف محافظت چربی ها: 1. محافظت جمعیت میکروارگانیسم های شکمبه به گونه ای که بتوانند بدون مشکلات هضمی، سطوح بالاتری از چربی را به مصرف برسانند. 2. هدف دوم که البته اهمیت آن کمتر است ، محافظت چربی از تاثیر میکروب های شکمبه است ،به گونه ای که شیر تولید شده حاوی اسید های چرب غیر اشباع بوده که برای سلامت انسان مفیدتر و کره حاصله از آن نرم تر باشد. 3. استفاده از چربی غیراستاندارد یا محافظت نشده سبب افزایش صابونی شدن کلسیم و منیزیم در شکمبه و دفع آنها از طریق مدفوع می شود. چربي­ها، از طريق نفوذ به غشاي ميكروارگانيسم­هاي موجود در شكمبه سبب تخريب آن­ها   مي­شوند. از اين­رو تلاش مي­شود تا با استفاده از ,اهدف,محافظت,چربی ...ادامه مطلب